森工大酒店不断突破创造良好经营成果

　　2016年以来，森工大酒店以努力降低成本为主线，夯实巩固基础工作和细化两项营销为重点，科学谋划，团结和带领酒店全体员工，克服重重困难，不断突破创新，取得了较好的经营成果。

　　一是夯实基础工作，全面落实内部经营承包责任制，提高酒店经营管理质量。一方面继续按照“酒店管理六要和五规范”来完善酒店的各项基础工作，另一方面落实各部门内部核算承营指标。

　　二是加强财务和原材料采购监督管理，努力降低成本费用。加强财务宏观控制管理，严格执行财务各项费用审批制度，明确了餐饮成本控制的责任人工作。进一步细化了物品采购、验收、出入库管理制度，建立了完整的原料出入库记账体系。

　　三是调整思路，建立酒店营销新机制。今年酒店面对各种困难和压力，首先是继续采取激励机制，促进餐饮营销工作。其次做好会议自助餐接待、日常接待餐饮的营销，继续打造“农家绿色风味”、“长白山野味”、吉菜特色风味等菜品，真正打出酒店自己的菜肴品牌。

　　四是加强人力资源管理，提升员工队伍素质。酒店重点组织开展了餐饮技能、服务技能、酒店管理等培训班，全面提高员工的工作热情和工作积极性。

　　五是加强安全消防工作和后勤运行保障工作，创建平安星级酒店。对新老员工进行了消防演练和安全防范教育培训班，后勤运行部门人员，每班要对责任区域进行巡视检查，严格交接班记录和交接手续，加强安全隐患治理整顿工作。